Матеріали з рубрикою «Здоров’я»

За версією британських учених, понеділок, 16 січня, — найдепресивніший день 2012 року.

За так званою «формулою щастя», розробленою британськими експертами, саме в цей день європейці відчували післясвяткову зневіру, повідомило The Wall Street Journal. Поганий настрій навіював європейцям думку про те, що найближчим часом їх чекає мало приємного. До цього додається холодна погода, непогашені борги та несплачені рахунки, а також розуміння того, що до січневої зарплати ще цілі два тижні...

Вчені дійшли висновку: посмішка — найкращий засіб справитися з головним болем.

Є навіть приклади хірургічного втручання у взаємо­зв’язок між головним болем та усміхненим виразом обличчя. Так, одна жінка, впродовж трьох десятиліть потерпала від нестерпного болю голови. Часом вона навіть декілька днів не підводилася з ліжка. Їй поставили діагноз: мігрень. Врешті згодилася на операцію з видалення лицьового м’яза, який дозволяє людям насуплюватися. Після процедури зізналася, що почувається прекрасно.

Італійці, французи, іспанці, греки та мальтійці живуть довго і щасливо завдяки середземноморській дієті — до такого висновку дійшла команда вчених з університету Гетеборга (Швеція) за підсумками 30-річного спостереження.

Одне з найбагатших джерел рятівної для організму омеги — лляна олія, яку отримують із насіння льону. У ній жирних кислот навіть удвічі більше, ніж у риб’ячому жирі. Звісно, дуже важливо, щоб при обробці насіння зберегти всі біологічно активні речовини, вітаміни, ненасичені жирні кислоти, а це можливо при так званому холодному віджимі (льон пресують при температурі не вище 45 градусів).

Поліненасичені жирні кислоти — ліноленова (омега-3) і лінолева (омега-6) — справжній скарб лляної олії. Ці речовини називають незамінними, оскільки організм людини їх не синтезує. А без балансу омега-6 і омега-3 не буває нормального обміну речовин. І якщо омегу-6 містять й інші олії: соняшникова, гірчична, оливкова, то омега-3 є лише у риб’ячому жирі, лляній олії.

Раціон, багатий вітамінами й омега-3-кислотами з мінімальним вмістом транс-жирів, забезпечить здоров’я мозку і вражаючі інтелектуальні можливості навіть у глибокій старості, — переконують дослідники зі США.

Вчені встановили зв’язок між старінням мозку, розвитком хвороби Альцгеймера і рівнем нутрієнтів — корисних живильних речовин — в організмі. Дослідження, опубліковані в журналі «Неврологія», показали, що певні нутрієнти здатні запобігти розвитку старечого слабоумства. «Особливо корисні продукти, що містять комбінацію вітамінів В, антиоксидантів С та Е плюс вітамін D», — стверджує автор дослідження Джин Боумен, професор неврології з Університету здоров’я і науки Орегони.

Австралійські вчені дійшли висновку: діти, які полюбляють швидку і шкідливу їжу (чіпси, сосиски в тісті, сухарики) частіше за інших лаються, б’ються та дратуються. Пай-дівчатка і пай-хлопчики, навпаки, їдять на обід суп, вживають овочі та фрукти, корисні каші. Діти, які харчуються правильно, емоційно стійкіші, менш агресивні і переживають період перехідного віку легше та швидше.
Натомість учені з Університету Арканзасу (США) і національного університету Тайваню стверджують: фаст-фуд викликає не лише ожиріння, а й почуття радості. Такого висновку вони дійшли, дослідивши взаємозв’язок між раціоном і психологічним станом у двох тисяч дітей віком до 12 років. Науковці виявили ожиріння у четверті дітей. І всі вони частенько балували себе їжею швидкого приготування. Водночас саме ця група, на думку вчених, виявилася психологічно благополучнішою. А діти, яким таку їжу забороняють, більш схильні до депресій та пригніченого стану.
Кому ж вірити та яку їжу пропонувати дітям? І чи справді фаст-фуд такий небезпечний, як нас лякають?

Здавен спеції, або прянощі,  застосовували не лише в  кулінарії, а й як лікувальні засоби. Адже вони мають антибактеріальну та імуностимулюючу дію й не поступаються ефективністю фармакологічним імуностимуляторам.
Скажімо, у кориці міститься досить велика кількість антибактеріальних речовин. Тому її можна засто­совувати як профілактичний та лікувальний засіб при застудних, вірусних захворюваннях. З цією метою рекомендується приготувати такий напій. Кілька чайних ложок молотої кориці залити окропом та закип’ятити, додати чорний перець і пити по одній склянці через кожні чотири години. Це прекрасний засіб захисту в ситуації, коли ви перебуваєте поруч із застудженими людьми.
Антибактеріальні властивості має і куркума. Відома її здатність стимулювати імунні сили і виводити токсини з організму. Вона ефективна при бронхіті, тонзиліті, фарингіті. Для цього ложку куркуми кип’ятять у склянці молока та гарячим випивають перед соном. Полоскати горло можна таким спеціальним розчином: на склянку гарячої води — дрібка солі та чайна ложка куркуми. Цей розчин добре знімає запалення у горлі. Можна приготувати і смоктальну суміш: змішати 1/2 чайної ложки куркуми з чайною ложкою меду. Смоктати її слід чотири рази в день.
Ще одна шанована на Сході спеція — кардамон. В арабських країнах споживається до 70% від кількості всього кардамону. Його можна додавати до різних страв, зокрема м’ясних, а також у напої, особливо до кави.

Чи вся риба містить омега-3-кислоти?

Жирні поліненасичені кислоти, корисні для здоров’я шкіри і серцево-судинної системи, містяться переважно в жирній рибі, що живе в холодних водах.
Але деякі види прісноводних риб теж містять цей корисний компонент, наприклад, короп і вугор. Ці види риби добре вирощуються в неволі, але, як правило, в дикій рибі вміст поліненасичених жирних кислот чомусь вищий.
Солона риба (оселедець, лосось) теж містить кислоти типу омега — вони не руйнуються при подібній обробці. І хоча при засолюванні деякі речовини (білки, мінерали, водорозчинні вітаміни) переходять у розсіл, харчова цінність солоної риби майже не знижується, оскільки після обробки вона краще засвоюється організмом. Але слід пам’ятати про високу концентрацію солі: вона підразнює слизову шлунка, змінює водний баланс і збільшує навантаження на нирки.