Переглядів: 908

І сир не сир, і масло не вершкове

Пальмову олію часто додають при виробництві твердих і кисломолочних сирів та вершкового масла. При цьому на етикетці цього не вказують або обходяться лаконічним формулюванням: «Продукт може містити залишки пальмової олії».

Пальмову олію використовують для заміни дорогих рослинних жирів у харчовій та косметичній продукції. Але вона належить до трансжирів і може негативно впливати на здоров’я людини.

Як швидко визначити наявність пальмової олії в сирах або вершковому маслі —поради від https://www.rbc.ua.

Кисломолочний сир

Визначити наявність у ньому пальмової олії можна візуально. Залишіть тарілку з таким сиром при кімнатній температурі на день. Якщо через добу сир обвітрився і на ньому з’явилася скоринка, а запах і колір не змінилися, то можете бути впевненими, що він містить пальмову олію.

Твердий сир

Занадто еластичний сир чи, навпаки, такий, що дуже кришиться під ножем (виняток — пармезан та подібні сорти), — чіткий показник того, що цей продукт варили на рослинній основі. А для здешевлення виробники використовують саме пальмову олію.

Під сонячним промінням справжній сир стане м’якшим і втратить пружність. Рослинний же стане щільнішим, а на його поверхні виступлять великі краплі жиру.

Ну і найпростіше — зверніть увагу на етикетку. Навіть якщо на ній не вказано пальмову олію, але написано, що це «сирний продукт», він точно зроблений на рослинній основі.

Вершкове масло

Однозначно не варто брати в супермаркеті продукт, на якому не вказано, що це справді масло.

Перевірити його найпростіше на сковороді: якісне не шипітиме і на його поверхні з’являться білі плівочки.

А от масло з добавкою рослинних жирів почине шипіти при нагріванні, розплавиться дуже швидко і перетвориться на однорідну рідину.

Чорноморські новини

Передплата

Найкраща підтримка — ПЕРЕДПЛАТА!

дворазовий вихід (четвер та субота з програмою ТБ):

  • на 1 місяць — 50 грн.
  • на 3 місяці — 150 грн.
  • на 6 місяців — 300 грн.
  • на 12 місяців — 600 грн.
  • Iндекс — 61119

суботній випуск (з програмою ТБ):

  • на 1 місяць — 40 грн.
  • на 3 місяці — 120 грн.
  • на 6 місяців — 240 грн.
  • на 12 місяців — 480 грн.
  • Iндекс — 40378

Оголошення

Написання, редагування, переклад

Редакція газети «Чорноморські новини» пропонує:

  • літературне редагування, коректуру, комп’ютерний набір, верстку та тиражування текстів;
  • високопрофесійні переклади з російської на українську і навпаки;
  • написання статей, есе, промов, доповідей, літературних, у тому числі віршованих, привітань.

Команда висококваліфікованих фахівців газети «Чорноморські новини» чекає на Ваші замовлення за телефонами:

(048) 767-75-67, (048) 764-98-54,
099-277-17-28, 050-55-44-206

 
Адреса редакції
65008, місто Одеса-8,
пл. Бориса Дерев’янка, 1,
офіс 602 (6-й поверх).
Контактна інформація
Моб. тел.: 050-55-44-206
Вайбер: 068-217-17-55
E-mail: cn@optima.com.ua, chornomorka@i.ua