Похрумаємо хробачків?
Європейська комісія дозволила використовувати перелітну сарану як перекус або харчовий інгредієнт на ринку ЄС, про що йдеться у відповідній заяві.
Із 2018-го в ЄС діє Регламент про нову їжу (Novel Food Regulation), який дозволяє Європейському агентству з безпечності продуктів харчування розглядати заявки на реєстрацію незвичних видів їжі. Відтоді, як стверджує регулятор, до нього звернулися з дозволами продавати в Євросоюзі їстівних комах (зокрема цвіркунів, сарану і борошняних хробаків) та їжу з трав і водоростей.
Єврокомісія раніше вже дозволила вживання у їжу комах, схваливши включення до списку нових продуктів харчування європейців сушеного жовтого борошняного черв’яка.
Комісія підкреслює, що у різних дослідженнях Продовольча та сільськогосподарська організація ООН визначила комах і хробаків як дуже поживне й здорове джерело їжі з високим вмістом жирів, білків, вітамінів, клітковини та мінералів. Відтак засушений борошняний хробак, якого за добу до сушіння замордовують голодом, щоб випустив із себе зайве, став у цьому списку піонером і з’явився на тарілках європейців. Тепер за ним — сарана.
Харчовий продукт буде загальнодоступним у замороженому, сушеному та порошкоподібному виглядах і призначеним для продажу як перекус або харчовий інгредієнт у низці продуктів.
Однак деякі соціологи вважають, що європейцям перейти з м’яса на комах буде психологічно важко. Швидше за все, повинен пройти якийсь час, перш ніж борошняні черв’-яки стануть популярними в
супермаркетах ЄС.
Скривилися гидливо? Даремно! Хтось втратить свідомість тільки від вигляду вареного чи смаженого сала або убієнного равлика, якому в мушлю напхали соусу.
На любов і смак – товариш не всяк! У багатьох частинах світу, наприклад, в Африці, Австралії та Новій Зеландії, комахи вже давно є частиною раціону людей. Їх їдять як у висушеному вигляді, так і використовують для приготування різних страв (як-от, для створення альтернативного м’яса). Хробаки, особливо жовтий борошняний, що харчується винятково екологічно чистим зерном і борошном, також давним-давно у меню африканців та народів Азії.
Науковці стверджують, що сарана — продукт поживний. У ній міститься до 50% білка (утричі більше, ніж, скажімо, у яловичині), кальцій, фосфор, залізо, вітаміни В2 і РР, а от вміст жиру низький (не більше 4,5%). Кулінарної цінності їй додає і висока калорійність.
Як відомо, перелітна сарана є нашим конкурентом-ворогом, бо винищує величезні площі посівів-насаджень, щороку призводячи до голодування мільйонів людей у світі. То, може, краще ми її з’їмо?!
Яна СТАСІНА.
Передплата
Найкраща підтримка — ПЕРЕДПЛАТА!
Вихід газети у четвер. Вартість передплати:
- на 1 місяць — 70 грн.
- на 3 місяці — 210 грн.
- на 6 місяців — 420 грн.
- на 12 місяців — 840 грн.
- Iндекс — 61119
Якщо хочете бути серед тих, хто читає, думає, не погоджується, сперечається, а відтак впливає на прийняття рішень на розвиток свого села чи міста, — приєднуйтеся до спілки читачів нашої газети.
Передплатити газету можна у поштовому відділенні або у листоноші, а також у редакції.
Оголошення
Написання, редагування, переклад
Редакція газети «Чорноморські новини» пропонує:
- літературне редагування, коректуру, комп’ютерний набір, верстку та тиражування текстів;
- високопрофесійні переклади з російської на українську і навпаки;
- написання статей, есе, промов, доповідей, літературних, у тому числі віршованих, привітань.
Команда висококваліфікованих фахівців газети «Чорноморські новини» чекає на Ваші замовлення за телефонами:
099-277-17-28, 050-55-44-206