Сам собі кулінар
Закуска «Олів’є-рулет»
Інгредієнти: варена ковбаса — 100 г; картопля — 2 шт.; яйця — 2 шт.; огірки мариновані — 2 шт.; морква — 1 шт.; лист тонкого лаваша — 1 шт; сирок плавлений — 2 ст. л.; майонез — 1 ст. л.
Приготування. Овочі попередньо очистіть і відваріть. Розстеліть лаваш на робочій поверхні, дайте трохи полежати і добре змастіть плавленим сиром.
Ковбасу натріть на тертці і викладіть шар ковбаси на лаваш. Потім — шар відвареної тертої моркви, шар відвареної тертої картоплі і шар тертих маринованих огірків. Нанесіть дуже тонко сітку з майонезу, посипте тертими вареними яйцями, згорніть у рулет і наріжте невеликими скибочками. Викладіть на блюдо і прикрасьте зеленню.
Курка з картоплею
Ця страва, запечена в духовці, у вершковому соусі під сиром, стане прикрасою будь-якого святкового столу.
Інгредієнти: картопля — 1 кг; стегна курячі — 5—6 шт.; сир — 100 г; вода — 100 шт.; цибулина — 1 шт.; сметана — 3 ст. л.; олія — 3 ст. л.; сіль і перець за смаком.
Приготування. Курку промийте, обсушіть, натріть сіллю і перцем. Картоплю очистіть, наріжте кружечками, викладіть у форму і додайте шар дрібно нашаткованої цибулі, а зверху покладіть курку.
У мисці змішайте сметану, олію і воду. Полийте цим соусом курку зверху і запікайте 45 хвилин у заздалегідь розігрітій до 1800С духовці. Вийміть, посипте тертим сиром і готуйте на верхньому рівні ще 10—15 хвилин.
Фарширована щука
Інгредієнти: щука — 1 шт.; цибулина — 1 шт.; картопля — 1 шт.; яйце — 1 шт.; олія — 2 ст. л.; сіль, перець за смаком; лимон (для прикраси) — 1 шт.; зелень (для прикраси) за смаком.
Приготування. Щуку промийте й очистіть від голови, плавників, луски і нутрощів. Розріжте до хребта, не пошкодивши шкіру. Ложкою або ножем зніміть м’ясо з кістками, акуратно відділяючи від шкіри. Видаліть хребтові кістки і ребра, м’ясо перекрутіть двічі на м’ясорубці.
Очищені цибулю і картоплю теж перекрутіть на м’ясорубці. Змішайте начинку, додайте яйце, посоліть і поперчіть. Нафаршируйте шкіру і зашийте нитками.
Викладіть на деко швом униз і змастіть олією. Запікайте 30 хвилин у заздалегідь розігрітій до 1800С духовці.
Потім вистудіть рибу. Наріжте на кусочки і викладіть на блюдо. Прикрасьте скибочками лимона і зеленню.
Передплата
Найкраща підтримка — ПЕРЕДПЛАТА!
Вихід газети у четвер. Вартість передплати:
- на 1 місяць — 70 грн.
- на 3 місяці — 210 грн.
- на 6 місяців — 420 грн.
- на 12 місяців — 840 грн.
- Iндекс — 61119
Якщо хочете бути серед тих, хто читає, думає, не погоджується, сперечається, а відтак впливає на прийняття рішень на розвиток свого села чи міста, — приєднуйтеся до спілки читачів нашої газети.
Передплатити газету можна у поштовому відділенні або у листоноші, а також у редакції.
Оголошення
Написання, редагування, переклад
Редакція газети «Чорноморські новини» пропонує:
- літературне редагування, коректуру, комп’ютерний набір, верстку та тиражування текстів;
- високопрофесійні переклади з російської на українську і навпаки;
- написання статей, есе, промов, доповідей, літературних, у тому числі віршованих, привітань.
Команда висококваліфікованих фахівців газети «Чорноморські новини» чекає на Ваші замовлення за телефонами:
099-277-17-28, 050-55-44-206
