Рецепти
Картопля, фарширована м’ясом
Інгредієнти: картопля — 1 кг; м’ясо — 300 г; яйце; томат-пюре — 50 г; ріпчаста цибуля — 150 г; жир — 60 г; сметана — 60 г; сіль, зелень.
Приготування. Картоплю добре промийте, залийте окропом, посоліть і варіть до напівготовності. Потім обчистіть, зріжте боковину і вийміть ложкою серцевину. М’ясо пропустіть через м’ясорубку разом з вийнятою картоплею, додайте сире яйце, дрібно порізану зелень, сіль, перець і добре перемішайте. Заповніть цим фаршем картоплю і накрийте боковинами. Картоплю покладіть у каструлю або глибоку сковорідку. Потім приготуйте соус. Томат змішайте з цибулею (її можна пасерувати) і сметаною, додаючи бульйон або воду, приправте і доведіть до кипіння. Обережно залийте картоплю соусом і тушкуйте до готовності.
Легкий овочевий плов (на 4 порції)
Інгредієнти: 1 склянка рису; 3 ріпчасті цибулини; 2 морквини; 750 г свіжозаморожених овочів; 1 великий солодкий перець; 100 г шампіньйонів; 2 зубчики часнику; 100 г вершкового масла; чорний перець, сіль.
Приготування. Відваріть рис. Моркву натріть на тертушці, цибулю та перець наріжте соломкою. Шампіньйони поріжте пластинками та обсмажте на вершковому маслі, не доводячи до готовності. Розморозьте овочі. Потім усі овочі й гриби змішайте з відвареним рисом. Додайте товчений часник, а також чорний перець та сіль. Тушкуйте в духовці приблизно 10 хвилин при температурі 150—1800С.
«Наполеон» на новий лад
Чи куштували ви коли-небудь «Наполеон» з... м’ясом, грибами чи рибою? Це дуже просто і смачно.
Подрібніть відварене або запечене м’ясо чи рибне філе, додайте подрібнені та обсмажені цибулю й моркву, вершкове масло або майонез, сіль, спеції, зелень. Ретельно перемішайте. Змастіть кожен корж для «Наполеона» начинкою, покладіть один на одного. Останній корж подрібніть та обсипте крихтами готовий торт. Поставте його в холодильник на 10—12 годин — й екзотичний «Наполеон» із ситною начинкою готовий!
Інгредієнти для тіста: борошно — 4 склянки; масло вершкове або маргарин — 300 г; яйце — 1 шт.; горілка або оцет — 1 ст. л.; вода — 1 склянка; сіль — 0,5 ч.л.
Шматочки охолодженого масла (маргарину) ретельно подрібніть з борошном, поступово додаючи його в миску. Додайте яйце, сіль, потім тонкою цівкою влийте воду з оцтом або горілкою та додайте решту борошна.
На притрушеній борошном дошці замісіть м’яке тісто. Розділіть його на 12 частин, кожну з яких скачайте в колобок і покладіть на 1—2 години в морозилку. Розкачайте кожен колобок на тонкий корж завтовшки 3—4 мм (краще робити це через плівку), потім викладіть корж на папір для випічки, порівняйте краї, густо поколіть виделкою і випікайте при 1900С кілька хвилин у духовці на середній поличці до золотистого кольору.
Передплата
Найкраща підтримка — ПЕРЕДПЛАТА!
Вихід газети у четвер. Вартість передплати:
- на 1 місяць — 70 грн.
- на 3 місяці — 210 грн.
- на 6 місяців — 420 грн.
- на 12 місяців — 840 грн.
- Iндекс — 61119
Якщо хочете бути серед тих, хто читає, думає, не погоджується, сперечається, а відтак впливає на прийняття рішень на розвиток свого села чи міста, — приєднуйтеся до спілки читачів нашої газети.
Передплатити газету можна у поштовому відділенні або у листоноші, а також у редакції.
Оголошення
Написання, редагування, переклад
Редакція газети «Чорноморські новини» пропонує:
- літературне редагування, коректуру, комп’ютерний набір, верстку та тиражування текстів;
- високопрофесійні переклади з російської на українську і навпаки;
- написання статей, есе, промов, доповідей, літературних, у тому числі віршованих, привітань.
Команда висококваліфікованих фахівців газети «Чорноморські новини» чекає на Ваші замовлення за телефонами:
099-277-17-28, 050-55-44-206
