Комора каротину
Морква відрізняється від інших овочів великим вмістом цукру, калію, каротину, вітамінів В і С, тому при її обробці треба дотримуватися особливих правил.
Найсоковитіша і найсмачніша морква з товстими, недовгими коренеплодами. З такої виходить чудовий сік, вона смачна в салатах, гарнірах, годиться для маринування. Морква інших сортів потребує тривалої теплової обробки, її краще використовувати для запіканок, котлет, пудингів.
Каротин, який міститься в моркві, переходить у вітамін А лише в поєднанні з жиром. Отже, щоб вітамін А засвоївся організмом, морквяний сік треба пити разом із сметаною або олією.
Кладіть моркву лише в киплячу воду і варіть її під кришкою. Це зберігає вітаміни. Щоб при варінні вона зберегла забарвлення, додайте у воду трохи цукру.
Підсмажувати моркву треба на розігрітому до 150 градусів жирі. Так забезпечуються високі смакові якості.
Морква має специфічний присмак, який зникає, якщо додати до страв молочні продукти.
Передплата
Найкраща підтримка — ПЕРЕДПЛАТА!
Вихід газети у четвер. Вартість передплати:
- на 1 місяць — 70 грн.
- на 3 місяці — 210 грн.
- на 6 місяців — 420 грн.
- на 12 місяців — 840 грн.
- Iндекс — 61119
Якщо хочете бути серед тих, хто читає, думає, не погоджується, сперечається, а відтак впливає на прийняття рішень на розвиток свого села чи міста, — приєднуйтеся до спілки читачів нашої газети.
Передплатити газету можна у поштовому відділенні або у листоноші, а також у редакції.
Оголошення
Написання, редагування, переклад
Редакція газети «Чорноморські новини» пропонує:
- літературне редагування, коректуру, комп’ютерний набір, верстку та тиражування текстів;
- високопрофесійні переклади з російської на українську і навпаки;
- написання статей, есе, промов, доповідей, літературних, у тому числі віршованих, привітань.
Команда висококваліфікованих фахівців газети «Чорноморські новини» чекає на Ваші замовлення за телефонами:
099-277-17-28, 050-55-44-206
