Що й кому смакує
Порівняно з минулими поколіннями ми харчуємося набагато краще. Зараз кожному з нас доступно приблизно на 30 відсотків більше калорій, ніж півстоліття тому. Однак різниця між мешканцями різних країн у кількості їжі, що споживається, залишається досить значною і в наші дні.
Скажімо, серед усіх країн найменше м’яса їдять в Індії, а от Америка лідирує у споживанні жиру та цукру. Середньо-статистичний мешканець Китаю сьогодні з’їдає вдвічі більше, ніж у 1961 році. Видання National Geographic створило навіть цілий набір графіків, на яких зображені гастрономічні пристрасті жителів різних країн і скільки вони споживають тієї чи іншої їжі. Ось найцікавіші з фактів.
Американці отримують 37 відсотків калорій у вигляді жиру і цукру. (Дослідження, проведені у 2011 році, засвідчили, що на той час на одного американця припадала 3641 калорія в день.) Цей показник перевищує загальносвітовий майже вдвічі. У Китаї, наприклад, це значення становить лише 11 відсотків. Головним винуватцем ситуації є рослинна олія, споживання якої значно зросло протягом останніх 50 років. Тільки на частку рослинних жирів припадає 19 відсотків від загальної калорійності їжі американців.
За статистикою, сьогодні китайці випередили американців у вживанні м’яса. А ще вони з’їдають удвічі більше фруктів та овочів. З іншого боку, молочних продуктів, жирів і цукру жителі Піднебесної споживають набагато менше за інших.
Рис і пшениця забезпечують 37 відсотків калорійності загальносвітового раціону. За статистикою, на одного жителя планети припадає близько 3000 калорій, з яких зернові забезпечують 45 відсотків, цукор і жири — 20, м’ясо — 9, овочі та фрукти — 11, а молочна продукція та яйця — 8 відсотків. Безумовно, одними з найважливіших злакових культур залишаються пшениця та рис. Але значущість їх у кожній країні різна. Скажімо, якщо в Америці споживання рису не перевищує 2 відсотків від загального раціону, то в Японії цей показник становить 21 відсоток.
Жителі Індії їдять дуже мало м’яса. Передусім, це обумовлено історично-культурними і релігійними причинами (більше 30 відсотків індійців — вегетаріанці). Також на раціоні позначається і бідність країни загалом. Втім, одночасно із зростанням добробуту середнього класу почала змінюватися і гастрономічна ситуація. Прикметно, що сьогодні середньостатистичний житель Індії з’їдає більше м’яса, ніж будь-коли за всю історію свого народу.
Передплата
Найкраща підтримка — ПЕРЕДПЛАТА!
Вихід газети у четвер. Вартість передплати:
- на 1 місяць — 70 грн.
- на 3 місяці — 210 грн.
- на 6 місяців — 420 грн.
- на 12 місяців — 840 грн.
- Iндекс — 61119
Якщо хочете бути серед тих, хто читає, думає, не погоджується, сперечається, а відтак впливає на прийняття рішень на розвиток свого села чи міста, — приєднуйтеся до спілки читачів нашої газети.
Передплатити газету можна у поштовому відділенні або у листоноші, а також у редакції.
Оголошення
Написання, редагування, переклад
Редакція газети «Чорноморські новини» пропонує:
- літературне редагування, коректуру, комп’ютерний набір, верстку та тиражування текстів;
- високопрофесійні переклади з російської на українську і навпаки;
- написання статей, есе, промов, доповідей, літературних, у тому числі віршованих, привітань.
Команда висококваліфікованих фахівців газети «Чорноморські новини» чекає на Ваші замовлення за телефонами:
050-55-44-203, 050-55-44-206
