А льон цвіте... здоров’ям
Одне з найбагатших джерел рятівної для організму омеги — лляна олія, яку отримують із насіння льону. У ній жирних кислот навіть удвічі більше, ніж у риб’ячому жирі. Звісно, дуже важливо, щоб при обробці насіння зберегти всі біологічно активні речовини, вітаміни, ненасичені жирні кислоти, а це можливо при так званому холодному віджимі (льон пресують при температурі не вище 45 градусів).
Поліненасичені жирні кислоти — ліноленова (омега-3) і лінолева (омега-6) — справжній скарб лляної олії. Ці речовини називають незамінними, оскільки організм людини їх не синтезує. А без балансу омега-6 і омега-3 не буває нормального обміну речовин. І якщо омегу-6 містять й інші олії: соняшникова, гірчична, оливкова, то омега-3 є лише у риб’ячому жирі, лляній олії.
Як свідчать спостереження, ескімоси у Гренландії майже не хворіють на серцево-судинні недуги, дуже рідко страждають від артритів, ожиріння, цукрового діабету та навіть від раку. Причина, впевнені дослідники, у тому, що ескімоси харчуються переважно рибою, багатою на омега-3.
Фахівці довели, що у людей з високим вмістом у крові омега-3 ризик розвитку інсульту нижчий на 37%, оскільки завдяки цій корисній речовині у крові не утворюються небезпечні згустки, які спричиняють закупорки і розриви судин мозку. Медики твердять: омега-3 дуже потрібна хворим на цукровий діабет. Ця жирна кислота допомагає також відновитися після інфаркту міокарда, перешкоджає закупорюванню судин (антисклеротична дія), зміцнює імунітет.
Дуже важливо вживати лляну олію жінкам, передусім вагітним, оскільки омега-3 бере участь у формуванні мозку дитини. А у жінок — служить для профілактики раку молочної залози, відновлює гормональний баланс, робить красивішою шкіру та волосся.
На жаль, сьогодні у нас лляна олія, майже дефіцит, дивовижа. А ще на початку 1990-х Україна мала славу батьківщини культурного льонарства і була серед світових лідерів з виробництва льоноволокна (отримуючи десятки мільйонів доларів за імпорт екологічно чистого «українського шовку», як іноді називали лляну тканину з України).
Та повернімося до лляної олії. Споживають її у сирому вигляді (смажити на ній не можна), заправляючи салати, вінегрети, каші, страви з картоплі. Лляну олію можна змішувати зі сметаною, у різних соусах. Всього 1 — 2 столові ложки лляної олії щодня забезпечують потребу організму у ненасичених жирних кислотах.
Зберігається порівняно недовго — до 8 місяців. І лише у темному прохолодному місці (можна навіть у замороженому вигляді).
І насамкінець. Про цілющі властивості льону, його потрібність людині свідчить сама назва рослини: льон — від латинського Linum Usitatissimum — у перекладі означає найкорисніший.
Передплата
Найкраща підтримка — ПЕРЕДПЛАТА!
Вихід газети у четвер. Вартість передплати:
- на 1 місяць — 70 грн.
- на 3 місяці — 210 грн.
- на 6 місяців — 420 грн.
- на 12 місяців — 840 грн.
- Iндекс — 61119
Якщо хочете бути серед тих, хто читає, думає, не погоджується, сперечається, а відтак впливає на прийняття рішень на розвиток свого села чи міста, — приєднуйтеся до спілки читачів нашої газети.
Передплатити газету можна у поштовому відділенні або у листоноші, а також у редакції.
Оголошення
Написання, редагування, переклад
Редакція газети «Чорноморські новини» пропонує:
- літературне редагування, коректуру, комп’ютерний набір, верстку та тиражування текстів;
- високопрофесійні переклади з російської на українську і навпаки;
- написання статей, есе, промов, доповідей, літературних, у тому числі віршованих, привітань.
Команда висококваліфікованих фахівців газети «Чорноморські новини» чекає на Ваші замовлення за телефонами:
050-55-44-203, 050-55-44-206
